【S11554】モスウッド･セミヨン S'20 | Moss Wood Semillon S'20
¥4,200 税込
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《 「ハンター･セミヨン」だけじゃない、真剣なセミヨン 》
シャルドネ、カベルネ主体のマーガレット･リヴァーで同様に緻密に造られるセミヨン。1973 年植え付け、仕立てはスコット･ヘンリー。無灌漑で育てたブドウを手摘みで収穫、全房圧搾後、2 日間低温で静置し少量の固形物を残したまま発酵。マロラクティック発酵も樽熟成もしない。若い時はハンター･セミヨンに比べ果実味に厚みがあるが、瓶熟成により同様にきれいなトースト、蜜蝋の風味が生まれる。
産地：西オーストラリア州マーガレット･リヴァー
品種：セミヨン100%
定価：￥5,830
《 Serious Semillon isn’t confined to Hunter V alley 》
This Semillon is precision crafted in Margaret River, a region best known for its Chardonnay and Cabernet. Planted in 1973, dry farmed, and vine-trained on Scott Henry trellising, the grapes are handpicked. After whole-cluster pressing, the wine is left to rest for two days at low temperatures, retaining a small amount of solids for fermentation. There is no malolactic fermentation or barrel aging. When young, it has a richer fruit character than Hunter Semillon, but with bottle aging, it develops the same clean notes of toast and beeswax.
Region：Margaret River, Western Australia
Variety：Semillon100%
RRP:￥5,830
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